ゆるジャーナリストのぱんどみです。
先日、ついにパン100名店をコンプリートしました。
食べログの「パンTOKYO 」ですが。
行ききるまで2年かかったかな。
途中、「パン100名店」から「パンTOKYO」「EAST」「WEST」に分かれたため、
訪れるベーカリーが増えてしまい、予想以上に時間がかかりました。
あ。
コロナの影響も多大にあったっけ。
しばらく休業するお店も多かったし、時短になったお店も。
それは現在も続いていますが。
食べログは毎年、各料理ジャンルの 100名店を選出しています。
それに伴い、レビュアーランキングも行っています。
食べログを閲覧していると、
自分の得意なジャンルの100名店制覇に挑戦されたくなる方も多いと思います！
でも、途中で投げ出してしまう場合も多いんですね。
そこで、最後の100店目までコンプリートする攻略法と秘訣をお伝えします。
（私の場合なので、パンとスイーツに特化しています）
１、ジャンルを決める
現在の食べログには、100名店ジャンルが実に22種あります！
順に挙げてみると。。。
パン スイーツ うなぎ 寿司 中華 イタリアン フレンチ 日本料理 ピザ ハンバーガー うどん とんかつ
カレー 洋食 ラーメン 喫茶店 そば ビストロ 焼肉 お好み焼き 焼き鳥 餃子
上記のうち、
パン スイーツ ラーメン 寿司 中華 日本料理 フレンチ イタリアン 焼肉 カレー うどん
は、TOKYO EAST WEST に分かれています。
ジャンルは年々増えていく傾向にあり、まだ増えそうな予感。
これだけあれば、自分の好きな、得意なジャンルを選べますよね。
ジャンルはひとつに絞るのが最も成功しやすいのですが、何かと組み合わせても楽しい。
ちなみに私は、まずパン！ 次いで、私の暮らしの中で欠かせないスイーツを選択しました。
ポイントは、欲張らず、100名店を考えなくても常に身近にあるジャンルがいいですね。
２、スタートは地元、職場の近くなど身近なところから
まずは、自分のテリトリーからスタートします。
いつも行ってるお店には気安く行けますね。
職場の近くなども早々に押さえましょう。
そして弾みをつけます。
近所、職場の近くなどを食べログのMAPで検索すると、案外少し足を伸ばせば訪問できるお店が見つかるものです。
最寄駅のひとつ〜ふたつ先の駅や、いつも乗換えに使う駅から行けるお店とか。
そうしたお店を発見したら、時間をこじ開けて行ってみます。
私も勤めていた頃は、いつもより朝早く家を出て、職場に着く前に一軒寄ったり（パン屋は朝から開いていますし）、
乗換駅で下車して寄ったり、昼休みに弾丸で往復したりしていました。
少々寝不足になったり、昼休みにちっとも休めず疲れたりしましたが、
しっかり数を重ねられれば張り合いも出るというものです。
お勤めされている方は、定期券などをうまく活用して寄り道してみてください。
３、休みの日は朝から。エリア、沿線で行脚する
どうしても自分の生活圏ではないエリアがありますね。
そういう場合は、一日時間を作って一気に周ります。
例えば、世田谷エリア、西東京エリア、銀座周辺エリアとか。
また、電車の沿線でまとめるのもおオススメ。
東急線沿線、丸の内線沿線、井の頭線沿線とか。
各電鉄でお得なフリー切符が販売されていますから、それを利用するのも手。
よし、明日はあのエリアを攻めるぞ！ と心に決めたら、
次に決めなくてはならないのは、スケジュールです。
つまり、訪問するお店の順番ですね。
実は何が大事って、
テクニック的には、このスケジューリングが最も大事なのです。
４、スケジューリングが成敗を決める！
そもそもお店をはしごするのは、なかなか手強いことです。
けれど、パンやスイーツは周ろうと思えば10軒くらいは行けるのです。
他ジャンルと違うところは、選んで購入してしまえば、それで済むからです。
料理ができあがるまで待つことはありませんし、
イートインでなければダメ、なわけではありません。
例えば、イタリアンやフレンチなどは、はしごするといっても
せいぜいランチとディナーに分けて一日に2軒、
カレーやラーメンなどは特に大食いの方でなければ、３〜４軒、
いや、大食いといってもお店の営業時間や並び具合、移動もありますから
胃袋的には10軒大丈夫でも、けっこう難しいでしょう。
だから、ベーカリーやパティスリーのはしごは、他ジャンルに比べ、難易度が低めなのです。
ところが。
だからといって、そううまくもいきません。
なぜなら、100名店のベーカリーは大人気なので、たいがい並んでいます。
朝が早いお店が多いのですが、昼前からオープンするお店もありますし、
なんだったら夜開くお店もあります。
だから、どのお店を一番にもってくるか、次のお店のオープン時間に間に合うように行けるか、
朝早く開くのが被ってるお店のどちらを優先するか、
一軒目の次は隣の駅、でも時間を考えると、その次のお店は隣の駅に戻らねば、とか。
さらに、お店が駅の近くとは限りません。
駅から20分歩く場所にあったりもしますから、そのぶんの時間配分を考えねばなりません。
私も時間配分を甘くみて苦い思いをしたことが何度もあります。
それと、行列にはとにかく覚悟を！
100名店のお店が、常に行列しているというわけではありません。
デパートに入っているお店、支店がいくつかあるお店は問題はありません。
けれど、個人でやられている駅から遠めにあるお店は、覚悟が必要です。
お休みが多いお店もお客さんが集中します。週末は特に最大限の覚悟が必要です。
私はパンを買うのに最も並んだのは、2時間弱だったでしょうか。。。
そしてもうひとつ、スケジューリングするのに大事なことは、
お店のおやすみと営業時間をきっちり把握することです。
特に現在の社会的状況だと、休業されているお店や時短営業されているお店も多いので、
必ず確認をしましょう。
再びですが、私は自身の油断で何度も辛酸を舐めています。
せっかく行き着いたのに、シャッターが閉まり、
「臨時休業のお知らせ」が貼ってあるのを目の当たりにしたときのあの、やるせなさ。
何度も経験しているのです。
なので、面倒がらずに訪問を決めたらお店に電話して確認しましょう。
要は、想定外のことが起こるので、スケジューリングはとても大事なのです。
５、焦らずゆっくり達成、メンタルとコストのバランスを
最初のうちは楽しくて次々とお店に行くものです。
でも、徐々にテンションが下がっていくのは、ふつうのこと。
行きやすい場所は制覇してしまい、残るは自宅から遠い場所、や
行列のウワサをよく耳にするお店、
どうしても自分の休みと定休日が合わないお店などがあり、
行くのに二の足を踏んでしまうようになると、勢いが止まってしまいます。
また、買ってきたものを整理して、写真を撮り、記事を投稿しないといけない。
食べログのレビュアーランキングには規定があり、
・投稿記事の文字数は200文字以上
・写真は一枚以上
・購入金額を指定し、各々の評価をつけること
・訪問日を示すこと
以上をクリアしないと、せっかく行っても口コミとランキングにカウントされません。
そしてやはり費用もかかりますね。
もちろん、フレンチの100名店コンプリートに比べれば、
一食のコストはお安いものです。
極端に言えば、パンひとつ購入してレビューしていいわけですから、
一回につき、例えば150円のパンで済むわけです。
でも、交通費もかかりますし、お店に行ったら必ずいくつか欲しくなりますからね。
買ったら買ったで、それを食べます。フードロスしたくないので、ちゃんと全部食べます。
そうなると、冷凍庫がパンパンになります（シャレじゃありません）。
あと飽きがくる可能性もあります。
パンやスイーツにばかりではなく、たまにはラーメンや餃子の100名店もレビューしたいんだッ
。。。という浮気心です。
浮気してもいいと思いますよ。
食べたいもの食べて、しばらくコンプリートは放っておいて、
また思い出したら再開すればいいと思いますし。
なので、焦らずじっくりトライしてください。
私もあと３軒、というクライマックスになってから、だいぶ時間が開きましたしね。
６、まとめ
食べログの100名店は、各ジャンルで毎年選出されます。
そのため、今年コンプリートしても、翌年新しいお店が選出されたら、
そのお店を訪問することになります。
その年の100名店が選出される時期は様々で決まっていません。
ちなみにパンとスイーツはまだ2021年版は発表されてないんですよね。
100名店以外にももちろん美味しいお店はたくさんあります。
ただ、選出されたお店を訪問してみると、
『なるほど」と思わされることはたくさんあります。
意識して味わうので、自分の食のセンスも磨かれると思うので、
ぜひ、挑戦してみてくださいね。
「俺のベーカリー 恵比寿店」も100名店ですね！
第一号店で、買うのに並びました。
